Promuovere il benessere a tavola con i prodotti ittici italiani e la sapienza delle donne di valorizzarne i pregi con le loro pietanze.
E’ il motivo conduttore della conferenza nazionale online sul tema “Cucina di mare. Cuore di Donna”, in programma domenica 8 marzo 2026, dalle 10 alle 13 sulla piattaforma zoom, nel giorno della Festa Internazionale della Donna, che vedrà protagoniste, in sinergia con gli Istituti Alberghieri della Rete Nazionale italiana dell’Ittico, le competenze della migliore cucina delle donne professioniste in cucina dell’Associazione Miss Chef, presieduta dalla giornalista Mariangela Petruzzelli e le produzioni della filiera degli operatori ittici italiani uniti in Assoittica Italia, l’associazione di categoria presieduta da Maria Luisa Coresi e diretta dal Segretario Generale, Giuseppe Palma.
Un appuntamento con un racconto di mare, territorio e passionale impegno al femminile per il buon cibo in streaming sulla piattaforma Zoom al link https://us02web.zoom.us/j/86368042606pwd=RfKXsr7R2K470syND4o9g2iOovOLnh.1 e sui canali social di Miss Chef ed Assoittica Italia.
Per la Festa della Donna 2026, Assoittica Italia e l’associazione Miss Chef presentano un evento diffuso che unisce cinque chef donna da Nord, Centro, Sud Italia, Sicilia e Sardegna in una diretta culinaria nazionale.
Le chef si collegano dalle loro cucine per preparare ricette ittiche d’eccellenza e per condividerle con i referenti degli Istituti Alberghieri della Rete Nazionale dell’Ittico, dando vita ad una conferenza online in diretta ricca di curiosità e proposte per raccontare i prodotti del territorio e le esperienze dei partecipanti. Le aziende ittiche, associate ad Assoittica Italia, hanno consigliato i prodotti ittici con cui si realizzano le ricette presentate – cozze, triglie, alici, pesci da zuppa e bottarga – valorizzando l’intera filiera italiana, dalla pesca alla tavola, grazie alla cucina delle donne.
L’iniziativa anticipa un più vasto e strategico progetto appena nato che vedrà la sua realizzazione, tra il 2026 ed il 2027, in tutta Italia, anche con un tour, per promuovere la salute a tavola con l’impiego dei prodotti ittici italiani insieme alla migliore cucina delle chef professioniste donne dell’Associazione Miss Chef, in sinergia con gli Istituti Alberghieri della Rete Nazionale italiana dell’Ittico, partner della conferenza dell’8 marzo.
L’associazione –anche brand- Miss Chef, fondata nel 2012, si connota per realizzazione della prima competizione, tutta in rosa, tra alcune delle migliori Chef Donne italiane ed estere con la riproposizione dei più rinomati menù della tradizione culinaria tra ieri ed oggi e la valorizzazione internazionale delle eccellenze eno-gastronomiche.
Il concept di Miss Chef propone temi fortemente culturali partendo dalla valorizzazione della Dieta Mediterranea e della Cucina italiana, patrimonio dell’umanità, su cui si fondano il benessere psico-fisico e la buona tavola italiana.
L’associazione Miss Chef, che promuove il lavoro delle donne chef italiane ed estere, valorizzando soprattutto le donne imprenditrici in campo agro-alimentare, artigianale, turistico, culturale ed eno-gastronomico, realizza iniziative sociali e culturali legate al ruolo della donna nella società e nel mondo professionale, attività contro la violenza e la discriminazione di genere anche con la realizzazione di
progetti internazionali e diplomatici di cooperazione, formazione e turismo sostenibili tutti al femminile, in Usa, Centro America ed in alcuni Paesi Africani, tra cui Tunisia, Somalia, Mozambico, Congo, Niger e Senegal, collaborando con disparate istituzioni, enti ed associazioni internazionali.
Questo il ricco programma della conferenza: all’apertura dei lavori, seguiranno gli interventi di Mariangela Petruzzelli-giornalista e Presidente Associazione Miss Chef che modererà anche gli interventi, Maria Luisa Cortesi, presidente Assoittica Italia, Simona De Stefano, direttore Ufficio 5 – Ministero della Salute, Paolo Aprile, presidente Progetto Made in Italy, Massimiliano Ubinati, dirigente scolastico Istituto Istruzione Superiore Orio Vergani di Ferrara, Giuseppe Palma, segretario generale Assoittica Italia.
Dalle ore 10,30 si potrà assistere ad un’avvincente ed originale presentazione e preparazione delle ricette ad opera di cinque chef donna dell’associazione Miss Chef, collegate in diretta web, da tutta Italia e dalle isole e che, per venti minuti ciascuna, daranno vita a ricette tra innovazione e tradizione, ideate per la conferenza dell’8 marzo.
Questi i nomi delle chef donne protagoniste di “Cucina di mare. Cuore di donna”. Miss Chef Rosmunda Cristiano, referente associazione Miss Chef Regione Campania, collegata da Quarto (Napoli), realizzerà gli “Spaghetti alle alici di Procida e peperoncini verdi”; Miss Chef Erica Maria Cuoghi, dal Piemonte, proprietaria del ristorante “Antica Osteria San Pietro” di Verbania (Torino), cucinerà lo “Spaghetto all’ortica con crema di cozze e limone di Cannero”; Miss Chef Valentina Salaris in diretta da Cagliari, in Sardegna, darà vita alla “Fregola sarda con crema e scaglie di bottarga ed arselle”; Miss Chef Rosaria Di Maggio da Lampedusa, in Sicilia, realizzerà il “Cous-cous di pesce lampedusano”; Miss Chef Elena Schinaia, referente
associazione Miss Chef Regione Lazio e per gli eventi internazionali, da Roma, cucinerà il piatto “Triglie alla monachina”, unendo i sapori del Lazio a quelli della Puglia, essendo nativa di Taranto. Durante la preparazione delle ricette avverrà il confronto con dibattito dei relatori in conferenza e con il coinvolgimento del pubblico in collegamento streaming.